PENGENDALIAN MUTU

STANDAR QUALITY CPO

    FFA (FREE FATTY ACID )           < MAX  3 %

    MOIST  (KADAR AIR)              < 0.20 %

    DIRT  (KADAR KOTORAN)    < 0.02 %

    DOBI                                            >  3.00

 

FFA atau asam lemak bebas adalah senyawa asam karboksilat suku tinggi yang terpisah dari gugus gliserida. 

•      (Hidrokarbon jenuh/tidak jenuh)R-COOH

 

Aktivitas biochemical enzyme lipase-oksidase pada molekul minyak ( gliserida )merupakan penyebab utama pembentuk FFA.

 

SUMBER-SUMBER KENAIKKAN FFA

•      TBS yang di panen.

•      Fat pit.

•      Storage tank.

Kondisi TBS Hasil Panen

•      Standar panen buah matang adalah telah memberondol.

•      Adanya TBS over ripe ( kelewat matang dipohon ) dan berondolan restan.

•      Adanya TBS yang rusak akibat mekanis.

•      Adanya sampah ( tanah, pasir ).

TBS over ripe dan berondolan restan

Fungi atau jamur lipolytic yang melekat pada TBS over ripe dan brondolan restan dapat mengoksidasi molekul minyak.

 

Adanya sampah

Mikroorganisme pada sampah dan kotoran yang melekat TBS yang rusak mekanis dapat mengoksidasi molekul minyak.

 

 

Minyak di fat pit

Minyak yang terkutip di fat pit (0,2-0,5 ton) akan dikembalikan ke processing kembali melalui Continiuos Settling Tank ( CST ) dan akan mengalami blending (pencampuran) dengan minyak produksi.

 

•      Kondensat dari sterilization station.

•      Drainage dari :

•      Reclaimer tank.

•      DCO tank.

•      Continious tank.

•      Sand trap tank.

•      Sand Cyclone.

Storage tank.

Oksidasi (prosesnya cepat)

Minyak yang hydro kospis akan mengoksidasi (menyerap) oksigen pada temperatur >75⁰C untuk periode lama

Hydrolisis (prosesnya lambat)

            Minyak yang mengandung moist pada temperatur < 40⁰C dan periode lama dapat mengalami hydrolisi (reaksi dengan air dan melepaskan hydrogen).

Kerugian FFA tinggi

1.      Mudah teroksidasi menjadi senyawa kationik dan terjadi ketengikan (peroxide value=max 5 %).

2.      Memperpendek daya tahan minyak.

3.      Menurunkan angka DOBI.

4.      Harga CPO lebih murah dan sulit dipasarkan

Pencegahan kenaikan FFA

·         TBS panen

o   Minimalisasi retention time antara panen dan sterilization.

o   FIFO ( Fast In Fast Out ).

§  Processing

o   Pengaturan kondisi proses, tidak mengalami pendinginan.

o   Minimalisasi retention time pengutipan fat pit.